분류 전체보기121 커피 원두의 주요 품종 및 로스팅, 보관 방법 커피 원두는 커피의 품질과 맛을 좌우하는 핵심 요소입니다. 커피콩은 사실 커피 체리(열매)의 씨앗으로, 다양한 품종, 가공 방식, 로스팅 정도에 따라 풍미가 크게 달라집니다. 커피 원두의 주요 품종 및 로스팅 단계 등에 대해서 간단히 알아보겠습니다. 커피의 효능 ●카페인 효과 : 집중력 향상, 피로 해소. 과다 섭취 시 불안감, 심박수 증가 주의 및 각성 효과로 불면증 유발할 수 있음. ● 항산화 물질 : 클로로젠산 등의 폴리페놀 함유로 노화 방지. ● 소화 촉진 : 적당히 섭취 시 위산 분비를 촉진. 커피의 주요 품종 ● 아라비카 (Arabica) - 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지. 고급 커피로 평가되며, 향미가 다양하고 신맛이 강함. - 주요 재배지 : 중남미, .. 2024. 11. 25. 치즈의 제조방법 과 숙성방법 우리가 일상에서 흔히 먹고 즐기는 치즈는 그 종류와 브랜드가 너무 많아 무엇을 선택해야 할지 잘 모르는 경우가 많습니다. 막연히 치즈는 우유를 응고시켜 만든 유제품이며, 전 세계적으로 다양한 종류와 풍미를 가진 여러 제품들이 있다 정도로 알고 있는데요, 세계인이 사랑하고 좋아하는 치즈의 간단한 제조 방법을 소개하고 치즈의 맛을 결정짓는 숙성 방법 등에 대해서 알아보겠습니다. 치즈 만드는 방법 치즈 제조 과정은 크게 다음의 단계를 거칩니다. ● 우유 준비 : 주로 소, 염소, 양의 우유를 사용합니다. 우유를 저온 살균하여 유해균을 제거합니다. ● 응고 시키기 : 우유에 레닛(rennet, 응유효소)이나 산(식초, 레몬즙)을 첨가하여 우유 단백질(카제인)을 응고시킵니다. 이 과정을 통해 우유는 고체.. 2024. 11. 24. MZ세대 신조어 알아두기 2024년 MZ세대 사이에서 유행하는 신조어들을 소개합니다. 이 단어들은 일상적인 대화나 SNS에서 자주 사용되며, 그들의 문화와 라이프스타일을 반영해주고 있습니다. MZ세대의 대중적인 인기 신조어들과 활용예시를 간단히 소개하겠습니다. 인기 신조어 ● 중꺽마 : "중요한 건 꺾이지 않고 마무리하는 것"으로, 끈기를 강조하는 표현입니다. ● 알잘딱깔센 : "알아서 잘, 딱 깔끔하게 센스 있게"라는 의미로, 능숙하게 일을 처리하는 것을 뜻합니다. ● 갑통알 : "갑자기 통장을 보니 알바를 해야겠다"라는 줄임말로, 예상치 못한 지출을 뜻합니다. ● 군싹 : "군침이 싹 돈다"의 줄임말로, 맛있는 음식을 보고 사용하는 표현입니다. ● 이왜진 : "이게 왜 진짜야?"라는 뜻으로, 놀라운 상황에서 사용됩.. 2024. 11. 23. 명태 이름의 유래 및 다양한 이름 우리나라에서 명태는 지역, 상태, 가공 방식 등에 따라 다양한 이름으로 불립니다. 각각의 이름은 명태가 어떤 상태인지, 어떻게 가공되었는지 등을 나타내며, 한국의 독특한 어류 문화를 반영합니다. 명태의 이름의 어원과 상태 및 가공방식에 따른 이름, 그리고 각 지역에서 주로 먹는 방식과 이름등을 정리했습니다. 이름의 유래명태는 이 생선의 원래 이름입니다. 조선시대 문헌에도 "명태"라는 이름이 등장하며, 한국에서 오랜 시간 동안 사용되어 온 고유한 명칭입니다. 다만, 명태라는 이름의 유래와 기원에 대해서는 몇 가지 설이 존재합니다. ● 사람 이름에서 유래 : 강원도 강릉 지역의 어부 "명태"라는 사람이 처음 이 생선을 잡아 사람들에게 알렸기 때문에 그의 이름이 생선의 이름이 되었다고 합니다. ● 한자.. 2024. 11. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 31 다음
